Australian Extra Virgin Olive Oil
澳大利亞特級初榨橄欖油
珍稀產量，滴滴皆是精華
一顆成熟的橄欖，可榨出約 11% 的油脂，其中的風味、營養及香氣，
都是橄欖油中的極品。《澳翠莊園》產製留有豐富橄欖多酚的初榨精華，
希望讓你嚐到的橄欖油，都能反映在風味上，體現於健康中。
用心的土地
榨出呵護身心的橄欖油
茁壯橄欖 3 要素，提升品質與產量
陽光
照得大地充滿生機
氣候
獨有的盛產特徵
土壤
縫隙中讓水源滲透
Arbequina 阿貝金納
品種決定風味
一顆橄欖，呈現百變香氣
阿貝金納橄欖榨出的橄欖油，口感如奶油般滑潤，聞起來不僅有杏仁甜、蘋果香，有時還帶有青草與番茄的味道，是所有橄欖中，風味最為柔順的一款。
三國專家協作，用科技收獲成果
Ben Brazenor
🇦🇺 澳洲農場經理
評斷種植氣候
Andres Costa
🇮🇹 Master miller 義大利橄欖榨油機械專家
評測橄欖榨油率
Marcelo Berlanda
🇦🇷 阿根廷橄欖專家
培育栽種條件
超高密度種植法
改良傳統種植，讓每顆橄欖吃足養分
提高收成產量
減輕繁殖負擔
降低土壤負擔
不落地的橄欖
6 小時內壓出第一道純粹
採收
運送
篩選
榨油
從摘下橄欖果實到榨出油脂，必須在 6 小時內完成，才能留有極大化的新鮮及養分。
從收成到榨油，必須和大自然搶時間，如果橄欖在收成時掉落，就只能另做他用。
對我們而言，每個步驟都必須謹慎仔細，才能為你獻上純淨且無雜質的油品。
所有橄欖油都一樣嗎？
認清特級初榨，辨別頂級好油
選對烹調用油，吃進零負擔的好滋味
煎煮炒拌烤，加一滴就美味
飲進健康，以感官鑑賞橄欖果油
「土地要先深呼吸，橄欖樹才能吸收養分」
所以，《PepperGreen Estate 澳翠莊園》的第一步不急於彎腰育苗而是選擇從孕育無數生命的土壤開始奠基品質
從翻土施肥、栽苗灌溉，再到超高密度種植法、機械化 收成，我們悉心呵護每吋土地，餵橄欖吃進營養
種種的光輝與成果，來自於對品質的追求及用心
願我們榨出的每滴油，都能讓您品嚐到純淨且不帶雜質的溫潤心意
AUSTRALIAN Extra Virgin Olive Oil
澳大利亞特級初榨橄欖油
常見 Q&A
Ｑ：橄欖油開封後，需要冷藏保存嗎？
請存放於陰涼處就可以了。
橄欖油遇低溫容易凝固，解凍會破壞油體結構。建議放在陰涼且不會照射到太陽的地方，才能維持橄欖油的型態與風味。
Ｑ：橄欖油適合高溫油炸嗎？
建議使用橄欖油進行煎、煮、炒、拌即可。
雖然特級初榨橄欖油的發煙點，約在 180 – 200 °C 之間。但用以油炸的話，可能會在高溫中流失橄欖油中的營養。所以在使用上，還是建議以中溫火侯的烹調方式為主。
Ｑ：橄欖油中有一點辛辣感，這樣正常嗎？
是正常的，橄欖油嚐起來有些刺辣，是因為「橄欖多酚」所致。只有富含橄欖多酚的油脂，才能感受到油中的嗆辣。而根據研究顯示，多食用橄欖多酚，對身體也有相當多益處喔。
